Zutaten für den Biskuit:
- 1 ½ Tassen Mehl
- ½ Tasse gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- ½ Tasse Öl
- 2 EL eingeweichte Leinsamen
- Eine Prise Salz
- 2-3 EL Kakaopulver
- Ein Päckchen Backpulver
- 2 EL Honig
- Hafermilch o.ä. für die Konsistenz
Zu einem Teig verrühren und in der mit Backpapier ausgelegten Form für 35 Minuten bei 180° backen. Nach dem Auskühlen in zwei Schichten schneiden.
Zutaten für die 1. Schicht der Füllung:
- ½ -1 Tasse Kirschen
- 1 EL Chiasamen
Zusammen für ca. 15 Minuten köcheln lassen und abkühlen, dann auf den Tortenboden streichen.
Zutaten für die zweite Schicht der Füllung:
- Eine reife Avocado
- 5 (kleine) Datteln
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL Erdnussmuß (oder Mandel)
- 1 EL Honig
- Eine Prise Salz
- (noch ein paar mehr Kirschen zum Verzieren)
Sehr gut miteinander pürieren, bis eine cremige, schokoladige Masse entsteht. Dann dick auf die Kirsch-Chia-Schicht streichen; die obere Hälfte des Biskuits daraufsetzen und restliche Creme darauf verstreichen und mit Kirschen verzieren.
P.S.: eine runde Form ist natürlich viel schöner für so eine Torte, ich hatte nur gerade keine zu Hause!;)
Ein Kommentar zu „Chocolate-Cherry-Layercake (plantbased)“