Zutaten für den Biskuit:

• 1 ½ Tassen Mehl
• ½ Tasse gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
• ½ Tasse Öl
• 2 EL eingeweichte Leinsamen
• Eine Prise Salz
• 2-3 EL Kakaopulver
• Ein Päckchen Backpulver
• 2 EL Honig
• Hafermilch o.ä. für die Konsistenz

Zu einem Teig verrühren und in der mit Backpapier ausgelegten Form für 35 Minuten bei 180° backen. Nach dem Auskühlen in zwei Schichten schneiden.

Zutaten für die 1. Schicht der Füllung:

• ½ -1 Tasse Kirschen
• 1 EL Chiasamen

Zusammen für ca. 15 Minuten köcheln lassen und abkühlen, dann auf den Tortenboden streichen.

Zutaten für die zweite Schicht der Füllung:

• Eine reife Avocado
• 5 (kleine) Datteln
• 2 EL Kakaopulver
• 1 EL Erdnussmuß (oder Mandel)
• 1 EL Honig
• Eine Prise Salz
• (noch ein paar mehr Kirschen zum Verzieren)

Sehr gut miteinander pürieren, bis eine cremige, schokoladige Masse entsteht. Dann dick auf die Kirsch-Chia-Schicht streichen; die obere Hälfte des Biskuits daraufsetzen und restliche Creme darauf verstreichen und mit Kirschen verzieren.

P.S.: eine runde Form ist natürlich viel schöner für so eine Torte, ich hatte nur gerade keine zu Hause!;)